Бранч – это прием пищи, сочетающий в себе лучшее из завтрака и обеда. Это время, чтобы расслабиться и насладиться вкусной едой с семьей и друзьями. От Северной Америки до Европы, Азии и Австралии поздний завтрак является важной частью многих культур. В этой статье мы рассмотрим международные традиции и рецепты поздних завтраков и откроем для себя одни из самых вкусных блюд со всего мира.
Введение
Бранч — это еда, которой наслаждаются уже много лет и которую любят люди во всем мире. Это время, чтобы расслабиться и насладиться вкусной едой с семьей и друзьями. Бранч сочетает в себе лучшее из завтрака и обеда, предлагая сладкие и соленые варианты, которые идеально подходят для любого времени дня.
Традиции бранча со всего мира
Давайте посмотрим на традиции бранча из разных уголков мира.
Северная Америка
В Северной Америке поздний завтрак является важной частью культуры. В Соединенных Штатах бранч обычно подают по выходным и праздникам и часто включают в себя классические блюда, такие как блины, вафли и омлеты. Региональные варианты могут включать такие блюда, как печенье с соусом или буррито на завтрак. В Канаде поздний завтрак также является популярным блюдом, основными блюдами которого являются такие блюда, как яйца Бенедикт и копченый лосось.
Европа
В Европе поздний завтрак - популярное блюдо, особенно в Соединенном Королевстве. Классические поздние блюда в Великобритании включают яйца по-флорентийски, пузыри и писк и черный пудинг. Региональные варианты могут включать такие блюда, как валлийский рафин или шотландская каша. Во Франции бранч называется le petit déjeuner и обычно включает круассаны, хлеб, выпечку и сыр. В Германии поздний завтрак называется Frühstück и включает в себя такие продукты, как хлеб и булочки, сыр и мясо.
Азия
В Азии бранч становится все более популярным. В Японии поздний завтрак называется Аса Хан, и обычно он включает рис, суп и маринованные овощи. Региональные варианты могут включать такие блюда, как суп мисо и тамагояки. В Китае поздний завтрак называется zao can, и обычно он включает в себя такие блюда, как отвар, жареный рис и клецки. В Южной Корее поздний завтрак называется дживеон, и обычно он включает в себя такие блюда, как пибимпап и пулькоги.
Австралия
В Австралии поздний завтрак — популярное блюдо, которым наслаждаются многие люди. Классические блюда для позднего завтрака в Австралии включают тосты с авокадо, бекон и яйца, а также запеченные бобы. Региональные варианты могут включать такие блюда, как тосты с веджимайтом или мясные пироги.
Рецепты
Теперь, когда мы изучили традиции позднего завтрака со всего мира, давайте взглянем на некоторые рецепты.
Северная Америка
В США классическим блюдом на поздний завтрак являются блины. Вот простой рецепт пышных блинов:
Ингредиенты:
- 1 стакан универсальной муки
- 2 чайные ложки выпечки
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске смешайте молоко, яйцо, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.
- Вылейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и взбейте, пока они не смешаются.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и выложите на нее 1/4 стакана теста для каждого блина.
- Готовьте, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а края не станут сухими.
- Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.
- Подавайте с любимыми начинками, такими как кленовый сироп, свежие фрукты или взбитые сливки.
Еще одно классическое блюдо для позднего завтрака в Северной Америке — яйца Бенедикт. Вот рецепт этого вкуснейшего блюда:
Ингредиенты:
- 4 английских маффина, разрезанных и поджаренных
- 8 ломтиков канадского бекона или ветчины
- 4 больших яйца
- 4 яичных желтка
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 стакан несоленого сливочного масла
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- В средней кастрюле нагрейте канадский бекон или ветчину на среднем огне, пока они не прогреются.
- В отдельной кастрюле нагрейте 1 дюйм воды, пока она не закипит.
- В жаропрочной миске смешайте яичные желтки, лимонный сок и дижонскую горчицу.
- Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой и продолжайте взбивать смесь, пока она не загустеет, около 3-5 минут.
- Снимите миску с огня и медленно вмешайте растопленное сливочное масло, пока оно не смешано.
- Приправить соус солью и перцем по вкусу.
- Отварите яйца, разбив их в кипящую воду и варя в течение 2-3 минут или пока белки не схватятся, а желтки не станут жидкими.
- Соберите блюдо, положив ломтик канадского бекона или ветчины на каждую половинку английского кекса, а сверху добавьте яйцо-пашот.
- Вылейте соус на яйца и подавайте.
Европа
В Европе популярным поздним блюдом являются яйца по-флорентийски. Вот рецепт этого классического блюда:
Ингредиенты:
- 4 английских маффина, разрезанных и поджаренных
- 1 большой пучок шпината, промытый и нарезанный
- 4 больших яйца
- 4 яичных желтка
- 2 столовые ложки лимона сок
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 стакан несоленого сливочного масла
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- В большой сковороде нагрейте шпинат на среднем огне, пока он не увянет.
- В отдельной кастрюле нагрейте 1 дюйм воды, пока она не закипит.
- В жаропрочной миске смешайте яичные желтки, лимонный сок и дижонскую горчицу.
- Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой и продолжайте взбивать смесь, пока она не загустеет, около 3-5 минут.
- Снимите миску с огня и медленно вмешайте растопленное сливочное масло, пока оно не смешано.
- Приправить соус солью и перцем по вкусу.
- Отварите яйца, разбив их в кипящую воду и варя в течение 2-3 минут или пока белки не схватятся, а желтки не станут жидкими.
- Соберите блюдо, положив слой увядшего шпината на каждую половинку английского кекса, а сверху добавьте яйцо-пашот.
- Вылейте соус на яйца и подавайте.
Азия
В Азии популярным поздним блюдом является отвар, рисовая каша, которую подают с различными начинками. Вот рецепт этого сытного блюда:
Ингредиенты:
- 1 стакан жасминового риса
- 8 стаканов воды
- 1-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и нарезанный
- 1 зеленый лук, нарезанный
- Солить по вкусу
- Начинка на ваш выбор (например, нарезанная кубиками ветчина, нарезанные грибы, нарезанный зеленый лук, нарезанная кубиками морковь, нарезанный кубиками лук и т. д.)
Инструкции:
- Промойте рис в мелком сите, пока вода не станет прозрачной.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения.
- Добавьте имбирь и зеленый лук в кастрюлю и перемешайте.
- Добавьте рис в кастрюлю и уменьшите огонь до минимума
- Накройте кастрюлю и дайте рису вариться 30-40 минут, периодически помешивая, пока он не превратится в кремообразную кашу.
- Приправить отвар солью по вкусу.
- Подавайте отвар в тарелках и позвольте каждому добавить желаемую начинку.
Заключение
Международные традиции позднего завтрака предлагают широкий выбор вкусных и уникальных блюд. Предпочитаете ли вы сладкую выпечку из Европы, пикантный отвар из Азии или сытные блюда из Америки, каждый найдет что-то для себя. Включая различные ингредиенты и методы со всего мира, вы можете добавить новые вкусы и разновидности в свое бранч-меню. Так что в следующий раз, когда вы будете планировать поздний завтрак, попробуйте включить некоторые из этих международных рецептов и принесите вкус мира на свой стол.
